Isomalt (izomalt) to produkt niezastąpiony przy tworzeniu eleganckich, przejrzystych dekoracji. Można zabarwić je barwnikami lub pozostawić całkowicie przejrzyste. Isomalt chłonie mniej wilgoci niż cukier, co sprawia, że dekoracje z niego wykonane są trwalsze, mniej lepkie i nie rozpuszczają się tak szybko. 

Jest idealny do wykonywania dekoracji, karmelków, przejrzystych ozdób (kamieni szlachetnych, koralików i innych).